ホテル金沢 DINING TSUZUMI
世界で活躍する料理人、HIDE YAMAMOTO氏監修の欧州料理レストラン。
日本海で獲れた海の幸、能登のブランド肉、加賀野菜など、地産素材にこだわったお料理をご提供。
金沢市堀川新町1－1 ホテル金沢1F
Googlemap- 7:00～22:00
- なし
- 全111席 (テーブル95席, 個室16席)
この店のチケット
(￥1,000相当)
ケーキセット
季節毎に装いを変える特大カットケーキとお飲物のセット
石川県産のフルーツなど、北陸ならではの素材でお作りする8号サイズのホールケーキを1／8にカット。 ４～５種類の中からお好きなものをお選びいただけます。
【提供時間】11:30～21:30
【備考】通常1,650円のところ Redチケットでご提供。
(￥3,000相当)
ランチコースAI(藍)
サラダ
選べるメインディッシュ
・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト
・有頭海老のグリル スモーククリームソース 他2種
デザート
珈琲または紅茶
北陸ならではの旬の食材を凝縮したプリフィックスランチコース。メインディッシュを4種からお選びいただけます。
【提供時間】11:30～14:30(14:00LO)
【備考】通常3,500円のところGreenチケットでご提供。
(￥3,000相当)
アフタヌーンティーセット「金鼓」＜KONKU＞
ジャスミン、マスカルポーネと五郎島金時のタルト、石川県産いちじくのショートケーキ、最中モンブラン、チョコレートロールケーキ、巨峰のパンナコッタ、パテ・ド・カンパーニュ、ホタテのマリネ、ピンチョス各種 他
※季節により内容が変わります
”金沢の四季”をテーマに季節毎に装いを変えるアフタヌーンティー。 旬の素材を使ったスイーツとセイボリーがセット。ソフトドリンク飲み放題付
【提供時間】11:30～17:00 ※完全予約制 ※120分制
【備考】要予約 (前日のお昼12時まで)、通常4,000円のところGreenチケットでご提供。
(￥2,000相当)
TSUZUMIバーガー
グランシェフの技が光る、素材にこだわり抜いた、ホテルメイドの王道ハンバーガー。オニオンリング、フレンチフライ添え
能登豚肩ロースと黒毛和牛を塊肉から叩いて作る、肉肉しくジューシーなパティと「ひらみばん」のバンズのコラボレーション。 お好きなソフトドリンク付き
【提供時間】11:30～21:30
(￥5,000相当)
ディナーコースTSUZUMI(鼓)
アミューズ
選べる前菜
スープ
選べるメインディッシュ
・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト
・サーモンの低温調理 日本海で獲れた梅貝の香草バター 他2種
デザート
珈琲または紅茶
北陸ならではの旬の食材を凝縮したプリフィックスディナーコース。前菜・メインディッシュをそれぞれお選びいただけます。
【提供時間】17:00～22:00(21:30LO)
【備考】通常5,500円のところBlueチケットでご提供。
