ホテル金沢 DINING TSUZUMI
世界で活躍する料理人、HIDE YAMAMOTO氏監修の欧州料理レストラン。
日本海で獲れた海の幸、能登のブランド肉、加賀野菜など、地産素材にこだわったお料理をご提供。
金沢市堀川新町1－1 ホテル金沢1F
Googlemap- 7:00～22:00
- なし
- 全111席 (テーブル95席, 個室16席)
【備考】
Instagram : @dining_tsuzumi
この店のチケット
(￥1,000相当)
ケーキセット
・季節のフルーツショートケーキ
・季節のフルーツタルト
・加賀棒茶の升ティラミス
・マルキーズショコラ
・フルーツロールケーキ
・ベイクドチーズケーキ
など、ひとつお選びいただけます。
※写真はイメージです。季節により内容が変わります。
石川県産のフルーツなど、北陸ならではの素材でお作りします。5～6種類の中からお好きなものをお選びいただけます。
【提供時間】11:30～21:30
【備考】通常1,200円のところ Redチケットでご提供。
(￥2,000相当)
TSUZUMIバーガー
グランシェフの技が光る、素材にこだわり抜いた、ホテルメイドの王道ハンバーガー。オニオンリング、フレンチフライ添え
能登豚肩ロースと黒毛和牛を塊肉から叩いて作る、肉肉しくジューシーなパティと「ひらみばん」のバンズのコラボレーション。 お好きなソフトドリンク付き
【提供時間】11:30～21:30
(￥5,000相当)
ディナーコースTSUZUMI(鼓)
アミューズ
選べる前菜
スープ
選べるメインディッシュ
・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト
・サーモンの低温調理 日本海で獲れた梅貝の香草バター 他2種
デザート
珈琲または紅茶
北陸ならではの旬の食材を凝縮したプリフィックスディナーコース。前菜・メインディッシュをそれぞれお選びいただけます。
【提供時間】17:00～22:00(21:30LO)
【備考】通常5,500円のところBlueチケットでご提供。
(￥3,000相当)
ペア利用券＊おふたりランチセット
「選べるメインディッシュ＋パン or ライス＋ソフトドリンク1杯」をGreenチケット1枚で2名様分ご提供いたします。
＊2名様単位でご予約ください。
〈選べるメインディッシュ〉
・季節のパスタ各種
・能登豚のグリル 和風ソース 季節の野菜添え
・サーモンのベーコン巻き ソースヴェルジュ ラタトゥイユ添え
・トリュフ香る国産鶏の香草パン粉焼き 緑の粒マスタードソース 他
※写真はイメージです。メニュー内容は季節により変更となる場合がございます。
北陸ならではの旬の食材を凝縮したメインディッシュがお楽しみいただけるボリューム満点ランチ
【提供時間】11:30～14:30(L.O.14:00)
【備考】通常2名様で3,600円のところGreenチケットでご提供。 パンまたはライスのおかわりはお申し付けください。
(￥3,000相当)
アフタヌーンティーセット「金鼓」＜KONKU＞
実りの秋は収穫祭をイメージし、目でも舌でも秋の訪れを感じられるメニューをご用意。
栗の形をした可愛らしいマカロンや巨峰のタルトなど、秋色を随所にちりばめたスイーツに、
加賀棒茶香る五郎島金時のチップスや鴨のスモークとりんごのサラダ仕立てなど
五感をくすぐる料理がティースタンドを彩ります。
※季節により内容が変わります
”金沢の四季”をテーマに季節毎に装いを変えるアフタヌーンティー。 旬の素材を使ったスイーツとセイボリーがセット。ソフトドリンク飲み放題付
【提供時間】11:30～17:00 ※完全予約制 ※120分制
【備考】要予約 (前日のお昼12時まで)、通常4,000円のところGreenチケットでご提供。
