和栗白露（しらつゆ）
東山エリアにある和栗専門店
和栗を知り尽くした職人が生み出すこだわりの一品が味わえる、和栗専門カフェが金沢に誕生しました。
能登半島出身の店主がこのほど金沢の歴史ある街並みの一角に和栗専門店をオープン。
人の温もり、地物の魅力を大切にする中で出会った能登栗。
その魅力を知るにつれ、「たくさんの人にこの魅力を知ってもらいたい」との思いを強くしました。
和栗農家の支援を継続的に行い、未来あるものに結実させるために、栗の奥深い世界を届ける専門店を新たに立ち上げたのが「和栗白露｜しらつゆ」です。
※お電話がございません。当日の営業状況等はインスタをご確認いただくか、下記メールにてお問い合わせください。
観音町3-1-16
Googlemap- 11:00～17:00（L.O.16:30）
- 不定休 ※臨時休業もありますので営業日はインスタでご確認下さい
- 10席（5テーブル）個室無し
https://www.wagurishiratsuyu.com/
https://www.instagram.com/wagurishiratsuyu/
【備考】
※お問合せはメールにて、fiamma@wagurishiratsuyu.com
ご返信が遅れる場合がありますがご了承ください。
この店のチケット
(￥3,000相当)
榛 摺～はりずり～
看板メニューの「榛摺｜はりずり」のモンブランには「能登栗」を使用。
自然に落ちた栗だけをゆっくり熱を入れる事により甘みを最大限に引き出し、丁寧な裏漉しを施す事により香り高く滑らかな栗のペーストを実現することができました。
芳ばしい香りと自然な甘みはここだけの唯一無二の味です。
栗本来の味をお楽しみいただけます。
ホームページから予約可能です。
能登栗の魅力を再構築。力強くも繊細な、新・究極のモンブラン。 通常3,300円を美味greenチケットでご提供。
【提供時間】11：00～17：00（L.O.16:30）
