ホテル金沢 DINING TSUZUMI
世界で活躍する料理人、HIDE YAMAMOTO氏監修の欧州料理レストラン。
日本海で獲れた海の幸、能登のブランド肉、加賀野菜など、地産素材にこだわったお料理をご提供。
金沢市堀川新町1-1 ホテル金沢1F
Googlemap- 7:00~22:00
- なし
- 全111席 (テーブル95席, 個室16席)
【備考】
Instagram : @dining_tsuzumi
この店のチケット
(¥1,000相当)
ケーキセット
季節毎に装いを変えるカットケーキとお飲み物のセット
・季節のフルーツショート
・季節のフルーツタルト
・加賀棒茶のティラミス
・マルキーズショコラ
・フルーツロールケーキ
・スフレチーズケーキ
・柚子レアチーズケーキ
など、ひとつお選びいただけます。
石川県産のフルーツなど、北陸ならではの素材でお作りします。5~6種類の中からお好きなものをお選びいただけます。
【提供時間】11:30~21:30
【備考】通常1,200円のところ Redチケットでご提供。
(¥3,000相当)
アフタヌーンティーセット「金鼓」<KONKU>
マンゴーやパイン、キウイなど色鮮やかなトロピカルフルーツをふんだんに使ったスイーツ、ピンチョスや小海老のマリネなどグランシェフこだわりのセイボリー各種
※季節により内容が変わります
7月・8月は22時00分(最終入店 20:00)までナイトティーとしてもご提供予定です。
”金沢の四季”をテーマに季節毎に装いを変えるアフタヌーンティー。 旬の素材を使ったスイーツとセイボリーがセット。ソフトドリンク飲み放題付
【提供時間】11:30~17:00 ※完全予約制 ※120分制
【備考】要予約 (前日のお昼12時まで)、通常4,000円のところGreenチケットでご提供。
(¥2,000相当)
TSUZUMIバーガー
グランシェフの技が光る、素材にこだわり抜いた、ホテルメイドの王道ハンバーガー。オニオンリング、フレンチフライ添え
能登豚肩ロースと黒毛和牛を塊肉から叩いて作る、肉肉しくジューシーなパティと「ひらみばん」のバンズのコラボレーション。 お好きなソフトドリンク付き
【提供時間】11:30~21:30
(¥5,000相当)
ディナーコースTSUZUMI(鼓)
アミューズ
選べる前菜
スープ
選べるメインディッシュ
・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト
・サーモンの低温調理 日本海で獲れた梅貝の香草バター 他2種
デザート
珈琲または紅茶
北陸ならではの旬の食材を凝縮したプリフィックスディナーコース。前菜・メインディッシュをそれぞれお選びいただけます。
【提供時間】17:00~22:00(21:30LO)
【備考】通常5,500円のところBlueチケットでご提供。
(¥3,000相当)
選べるメインディッシュとサラダブッフェ
<選べるメインディッシュ>
・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト
・サーモンの低温調理 日本海で獲れた梅貝の香草バター
<ブッフェ>
・サラダ
・野菜の冷製料理
・スープ
・スイーツ
・フルーツ
・ソフトドリンク各種
北陸ならではの旬の食材を凝縮したメインディッシュにブッフェが付いたボリューム満点ランチ
【提供時間】11:30~14:30(14:00L.O)