金沢美味 金沢美味

和菓子めぐり 和菓子めぐり

越山甘清堂 本店 

代表銘菓 【金城巻】

金沢城の天守閣をイメージして作られた、柔らかい焼皮の半生菓子。黒糖飴と伊予柑飴の二種類の味わいがあり、お土産に最適。

板屋 本店

代表銘菓 【香林】

2層の生地の間に蜜漬けにした栗をぎっしりと挟んだ、上品な味わいの和風蒸しカステラです。

落雁 諸江屋 西茶屋菓寮

代表銘菓 【加賀宝生】

5代目吉太郎が今から80年前に考案した菓子で、薄く塩味を付けた生らくがんにあっさり味の羊羹を挟み仕上げました。

落雁 諸江屋 本店

代表銘菓 【いろど里】

諸江屋6代目の吉太郎が季節感を大切にしているお干菓子で月々の彩りを表現できないかと考えました。

中田屋 東山本店

代表銘菓 【きんつば】

北海道産の大納言小豆を使用。上品な甘さに薄焼きの衣がなじむよう、一つひとつ丁寧に仕上げられています。

柴舟小出 東山店

代表銘菓 【柴舟・松樹】

柴舟は生姜の風味がピリッときいたお煎餅です。松樹は桂皮が香ばしいサクサクッとしたシガーロール風お煎餅です。

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